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如何喝出50元和500元酒的区别?

排行榜 发给朋友 举报 2016年11月14日 来源: 佳酿网   作者: 未知
    今天教你从“喝”的角度真实地辨别酒的好坏——学会这招,你也不用担心被忽悠了哦!区分50元与500元酒的区别,So Easy!


    判别酒好坏的标准
    首先:挂杯≠好酒!您也许在酒桌上听过许多老辈人夸耀如何根据挂杯来判断酒质,但小编必须科学地指明一点——挂杯与酒的糖分含量、粘稠物质有关。这种挂杯成分可以人为添加。
    其次,品鉴酒的好坏可以参照历届全国评酒会使用的“评分制”方法,以100分为满分,分为以下六个档次:


    具体的操作方法采用“减分”的方式。这就好像曾经在微博广泛流行的“留几手评分法”,一言不合就“滚粗、负分”,这也有点像某位女生评判完美男朋友的方法——“情人节没送花,减3分”、“不记得生日,减5分”。
    在这里我们把品酒总结为四个字——色、香、味、格。即我们前几篇文章提到的“观色”“闻香”“识味”,再加上一个判别酒是否复合香型自身特点的“格”。口味占50分,香气占25分,风格占15分,色泽占10分。


    酒的好坏取决于这些细节
    观色
    真正好的白酒应该是清澈透明(或微黄色),若出现以下几种情况,可就要扣分了:


    小编发现这个扣分法加起来等于-11分,真的有可能出现负分滚粗的现象呢。
    闻香
    香气不足、不纯都是导致扣分的理由:


    入口
    所有名酒都具备共性的特点:入口不刺辣、回味悠长、无邪杂味。所以出现以下情况可就要扣分咯!
    品鉴
    这里所说的风格,一般指的是酒的香型特征,如酱香型、清香型、浓香型、米香型......如茅台、汾酒、五粮液,各种酒喝起来的感觉都是不相同的。
    所以每种酒都有属于自己的香型判断标准,如果用酱香型的白酒评判浓香型白酒,肯定是不恰当的。1979年的全国评酒会,全兴大曲就因为报错香型组,而扣分严重,与全国名酒称号失之交臂。


    综合上面几张表,就能判别出一瓶酒的分数区间,再根据酒的档次分数线,您也能品评出这瓶酒到底是属于名优酒、高档酒还是中档酒、低档酒了。
    一般情况下,纯粮酿制的酒品鉴感受上更舒适愉悦,不仅香气丰满,口感醇和且回味悠长。酒精勾兑的酒,则相对寡淡、回味短,香气也不正宗。
    您不妨试试品鉴看看?

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