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如何正确的选到一瓶好白酒?

排行榜 发给朋友 举报 2016年12月27日 来源: 佳酿网   作者: 未知
    许多白酒都打着纯粮酿造的旗号,但到底是不是纯粮还真不好说。下面小编教给大家一几条选酒的技巧,无论是卖酒还是买酒都可以试一试。


    1、价钱
    便宜的肯定不是,贵的不见得是。
    正常全国范围零售的白酒(以排除各种家乡自酿的米酒葡萄酒红枣酒甚至醪糟……),以我不多的见识来说,30以下还没遇到过纯粮,白牛二、绵竹大曲、泸州头曲、红淡雅,都不是。
    各种包装精美的珍藏、评鉴、鉴赏、特供,价钱挺高,但一般也不是。
    个人经验,30元/瓶以内唯一可以有纯粮的,是醋!
    2、看名称和包装
    各种特供、专供、内供、评鉴、鉴赏……见到这种建议直接无视。
    茅台只有有款定制酒,上面有抽象的和平鸽logo,其余2010年后的各种特供酒,肯定性价比极低。
    正规的酒厂嫡系酒起名一般都有原则:比如泸州老窖高端的1573,中端的泸州老窖特曲、金奖特曲、百年泸州老窖、低端的泸州老窖头曲、精品头曲、二曲……
    名字没有泸州老窖四个字,而是泸州原浆、泸州窖酒、泸州老酒坊之类的,请无视。
    3、加水
    粮食酒有个什么乙酸乙酯之类的物质(具体名字忘了),不溶于水,加水会变浑浊,但酒精是溶于水的。
    4、手搓
    把酒滴手背上使劲搓,加热使其挥发,闻到有点馊的味道,里面说明有粮食,而酒精勾兑酒只有酒精味,且挥发快。
    5、空杯留香
    酒喝完把酒杯不要洗,第二天问味道,有馊臭味为佳,美其名曰留香
    6、烧碱
    加烧碱,加热,粮食酒会变黄,大概这样:


    以上鉴别方法1、2稍加注意就能避免大部分坑,3、4、5、6主要是靠粮食酒的脂类物质特性。
    当然,最好的办法,是靠身体感觉,随着勾兑工艺的升级,很多酒精酒入口绵柔,甚至甜的和农夫山泉一样,但第二天,依旧头痛如裂。
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